Лимонные пирамидки

3 ст. л. белой муки, 1 чашка (500 г) сахара, щепотка соли, сок и тертая кожура одного большого лимона, 1 ст. л. растопленного сливочного масла, 1 чашка (500 мл) молока. Смешайте муку, сахар, соль, лимонный сок и тертую кожуру. Добавьте сливочное масло. Разлейте в 6 стаканов из нержавеющей стали или в небольшие формочки. Поставьте чашки или формочки в просторную кастрюлю с водой. Накройте крышкой и пеките 30 мин в умеренно разогретой духовке. Выньте из духовки и полностью охладите. При помощи ножа осторожно отделите лимонные пирамидки от формы. Переверните формы над тарелкой, осторожно выньте пудинг.