Ванильное мороженое

Вскипятить молоко с ванилином и отдельно сливки (кипятить 5 минут). Затем смешать молоко со сливками и остудить. Смешать яйца с сахаром и взбить так, чтобы масса стала тягучей. Продолжая взбивать массу, влить остывшее молоко со сливками, и, непрерывно помешивая, выдержать в горячей ванне до исчезновения пены, не доводя смесь до кипячения. Полученную смесь остудить до комнатной температуры. Для водяной ванны можно использовать любую посуду. Ингредиенты: На 2 стакана сливок: 2 стакана молока, 1 стакан сахарного песка, 3 желтка, 0,4 г ванилина.